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点点教你挑土豆

  • 2012-4-24 23:11:16
  • 来源:
  • 编辑:猫猫艳
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        土豆属于薯类,薯类是我国居民既做主食又做蔬菜的传统食物。其营养全面,富含维生素和膳食纤维,蛋白质含量也比大部分蔬菜高。土豆味道适口,营养丰富,易于储存,是家里常备的一种蔬菜。虽然土豆在市场中到处都是,但是你知道如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗?下面猫猫艳就给大家说说怎样挑选土豆。


       ♦ 看形状
        圆形的土豆比较面,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的品种不太面,不容易煮烂,适合用来炖菜或做咖喱。表面过于凹凸不平的土豆避免购买。


         ♦看表面
        挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。


          ♦看颜色
         要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用,因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
土豆属于薯类,薯类是我国居民既做主食又做蔬菜的传统食物。其营养全面,富含维生素和膳食纤维,蛋白质含量也比大部分蔬菜高。

         希望通过猫猫艳的方法能让您挑选到味道更好、质量更佳的土豆。

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